Dette er en tradisjonell brødkniv med god serratering (bølgeslipt egg) som lett kommer seg igjennom skorper og andre harde overflater. Knivtuppen er buet oppover slik at den ikke skjærer ned i fjøla. Stålets egenskaper gjør at kniveggen holder seg skarp lenge. Det sorte skaftet er i et plastmateriale som tåler mye slitasje.