Vår Helstrømserie av kniver er så unik, så dere som har
lett etter den ultimate kniv, har nå funnet den. Eggen er
så tynn og sterk at man får inntrykk av at bladet “faller”
gjennom det man skjærer. Denne kniv har 16 lag med
damask stål, som ikke er herdet, på hver side og sammen med
kjærnen av VG-10 stål gir dette en større styrke og
støtsikkerhet. Kjernen (eggen) har en hardhet på 59 til 61 HRC.
VG-10 stål inneholder bla. kobolt, og er sannsynligvis det
beste knivstål som finnes. Hver kniv leveres i flott gaveeske. Liten kokkekniv 25,5 cm tot lengde, 15cm bladlengde. Japansk kokkekniv 31,5 cm tot lengde, 18 cm bladlengde. Stor kokkekniv 38,5 cm tot lengde, 24,5 cm bladlengde.